В Донском политехническом колледже в течение 5 дней проходят демонстрационные экзамены по стандартам WorldSkills Russia по компетенции поварское дело.
Перед студентами выпускной квалификационной группы специальности «Повар-кондитер» стоит непростая задача – за определенное количество времени выполнить 3 задания одного модуля: приготовление горячей закуски – пасты, горячее блюдо с птицей и двумя гарнирами и десерт. Интересно, что продукты для каждого участника идентичны, а выбор и исполнение блюд зависят от их фантазии и решения.
Сегодня один из экзаменационных дней посетили глава администрации муниципального образования город Донской Руслан Бутов, заместитель главы администрации по социальным вопросам Марина Бачурина, директор Донского колледжа, депутат Собрания депутатов города Татьяна Советова.
Татьяна Алексеевна рассказала, что для студентов в колледже оборудованы 4 рабочих места, оснащенные новейшим дорогостоящим оборудованием, соответствующим все стандартам WorldSkills Russia. В него входят: индукционные плиты, холодильники, морозильные камеры, инвентарь в виде блендеров, сифонов, овощерезок и многое другое. Разумеется, сдавать экзамены в таких условиях гораздо удобнее, интереснее и приятнее.
Руслан Бутов отметил, что экзамен в такой форме позволяет полностью продемонстрировать знания и навыки, приобретенные студентами за время обучения:
«Наш политехнический колледж известен не только в регионе. Выпускники учреждения работают по всей России, а также за границей. Приятно, что поварские специальности становятся все актуальнее. Например, данный выпуск поваров-кондитеров – самый большой по численности во всей стране! Свои дипломные работы в настоящий момент защищают 28 студентов», - рассказал Руслан Владимирович.
За действиями выпускников внимательно следили не только гости, но и комиссия, состоящая из профессионалов поварской сферы. Стоит отметить, что критериев оценки блюд огромное количество – от вкусовых качеств до технологии приготовления.
