2 октября на улице Металлистов в Туле начал свою работу гастрономический фестиваль современной русской уличной еды «Левшин 2.0 26». На три дня – 2, 3 и 4 октября – исторический центр города становится большой гастрономической площадкой, где каждый найдет блюдо по вкусу.
Фестиваль посвящен уроженцу тульской земли Василию Левшину – автору первого энциклопедического труда об отечественной кулинарии, «Русской поварни».
На нем представлено богатство вкусов со всей России. В работе площадки принимают участие шеф-повара Тулы и еще 11 регионов – Белгородской, Брянской, Свердловской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Курской, Мурманской, Нижегородской, Оренбургской, Тверской, Челябинской областей.
Гостям предложат: белгородские растрепушки с томленым мясом, колбаски, сбитень из 120-литрового самовара, а также кулебяки с семгой и сигом, перепелов на вертеле; тверское тельное и «няню» (купаты из каши с мясом); брянские блинцы; «пряженцы» от калиниградцев – жареные пирожки по технологии Левшина с уткой и груздями/бужениной/распарным судаком с щучьей икрой/солониной и кислой капустой; калужские каши и грудину; курские драчону и коливо; мурманскую жареную рыбу и окорок; оренбургские мясные рулеты, чай по-уральски; тульские калачи и пироги, «крапивники» и «левашники», гороховый кисель с луковым взваром, кашу из спельты, приготовленную в вольном духу, творожную запеканку с четверговой солью; челябинские картофельные шаньги с форелью и уральскими пельменями.
Музей-заповедник «Куликово поле» предложит кундюмы – печеные пельмени с грибной начинкой, известные с 1490 года, и узвар из клюквы и терна.
Фестиваль задуман как событие для всей семьи. Каждый день с 12:00 до 20:00 работают детские мастер-классы и занятия по народным промыслам Тульской губернии: роспись филимоновской и тульской городской игрушки, тульская всечка, гончарное искусство, бисероплетение, создание тряпичной куклы и авторской керамики.
Для всех желающих пройдут кулинарные мастер-классы: 2 октября музей «Куликово поле» покажет, как готовить ботвинью, а ремесленная пекарня «Традиция» и «Домик у дороги» поделятся секретами своей кухни. 3 октября гостей ждет мастер-класс по супу-юрме, а 4 октября – по лапше-тукмачи.
Каждый вечер с 18:00 до 21:00 работает уличный кинотеатр с фильмами Фестиваля уличного кино, днем – документальный цикл «В поисках вкуса» от объединения «Уличная еда России». В гастропространстве «ВкусноИскусно» состоятся тематические мероприятия: мастер-класс по рецептам «Русской поварни» 2 октября, гастрономический вечер «Левшин. Болотов. Толстая» 3 октября и театрализованный завтрак «В гостях у помещиков» 4 октября.
«Фестиваль «Левшин 2.0 26» – это не просто гастрономическое событие, а настоящая семейная история, где каждый найдет для себя занятие и блюдо по душе. В рамках обновленной по поручению Губернатора Дмитрия Вячеславовича Миляева стратегии развития туризма особое внимание уделяется укреплению идентичности региона. Сохранение гастрономического наследия тульской земли – один из ярких и эффективных способов рассказать о ней. В рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» мы создаем события, которые объединяют шеф-поваров со всей страны и местных производителей, привлекают гостей и делают Тулу точкой притяжения для семейного отдыха», – сказала министр туризма Тульской области Елена Мартынова.
В рамках фестиваля работают ремесленные и ярмарочные зоны с изделиями народных художественных промыслов, товарами представителей креативных индустрий.
Кроме того, 3 октября в 14:00 состоится автограф-сессия у памятника самовару, а затем кулинарный баттл футболистов ФК «Арсенал» Михаила Левашова и Кирилла Большакова с шеф-поварами. В 16:00 выступит фольклорный ансамбль «Услада».
4 октября блюда участников продегустируют игроки волейбольной команды «Тулица». Организаторы гастрофестиваля – Агентство развития туризма Тульской области и объединение «Уличная еда России».
