В июле 2026 года их насчитывалось 223,8 тысячи — на 7,8% меньше, чем годом ранее. Это первое снижение показателя с 2022 года.
Сильнее всего сократилось число пекарен — на 13%, фастфуд-заведений — на 11,8%, а точек с кофе навынос — на 10,6%.
Одновременно россияне стали реже посещать кафе и фастфуд. С 1 по 25 сентября количество чеков в кафе снизилось на 5% год к году, в заведениях быстрого питания — на 7%. При этом средний чек вырос на 7% — до 1,6 тысячи рублей.
Участники рынка связывают ситуацию с ростом налоговой и общей нагрузки на бизнес, снижением потребительского спроса, увеличением расходов на зарплаты, продукты и логистику, а также дорогими кредитами.
