В России в три раза сократилось производство красной икры. Как отмечают «Известия», на начало сентября на рынок поступило 2,6 тыс. т продукта против 7,6 тыс. т за аналогичный период прошлого года.
В Росрыболовстве объяснили падение показателя сокращением добычи лососевых рыб, но, при этом, там заверили, что внутренний рынок не столкнётся с дефицитом красной рыбы и икры, а ограничения на экспорт в настоящее время не рассматривают.
Зато на стоимости деликатеса это сокращение почти наверняка отразится, и некоторые производители уже отмечают рост цен.
По данным компаний «Балтийский берег», «Меридиан», «Русское море» на 9 сентября икра горбуши подорожала на 79% год к году, до 18,6 тыс. руб. за 1 кг, нерки — на 93%, до 17,2 тыс. руб., кижуча — на 13%, до 18,9 тыс. руб., а кеты — на 36%, до 13,6 тыс. руб.
