Киреевский районный суд на 90 суток приостановил деятельность организации общественного питания ООО «ФУД ПРО», в связи с нарушением санитарно-эпидемиологических требований.
Судом установлено, что 31 октября в ходе проведения проверки ООО «ФУД ПРО» по адресу: Тульская область, Киреевский район, пос. Красный Яр, ул. Советская, д.11 представителями Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области выявлено, что на предприятии допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно:
- Вокруг скважины с питьевой водой грязно и небезопасно: территория не убрана, вода скапливается прямо у скважины, и её может затопить.
- В цехах беспорядок: сырое мясо и готовый шашлык перемешиваются на участке упаковки. В мангальном цехе - сырая и жареная птица.
- В помещениях грязь и разруха: стены и пол в плесени, трещинах и выбоинах, особенно сильно в местах маринования мяса и на складах.
- Мыши и крысы могут легко пролезть внутрь: много щелей и дыр в стенах и полах, особенно в цехах и на складах.
- Персоналу сложно соблюдать чистоту: в туалете для персонала нет нормальных условий. В цехе упаковки нет раковин с горячей и холодной водой для мытья рук.
- Помещения грязные: основные цеха, моечные, двери и холодильники не убираются.
- В цехах жарко и влажно: над оборудованием нет вытяжек, чтобы удалять влажный и горячий воздух.
- В раздевалках и туалетах грязно и тараканы: в душевых и туалетах не убираются, личная и рабочая одежда перемешаны в гардеробной.
- Плохо моют инвентарь: в моечной одновременно моют грязную тару и инструменты, которые используются для приготовления еды.
- Неправильно ставят даты на продуктах: на тёртом сыре шинкованной капусте указана неверная дата изготовления - на следующий день после того, как их сделали.
- Не проверяют качество продуктов: не следят за безопасностью соусов, морсов, котлет и других готовых блюд в течение всего срока годности.
- Используют продукты без информации: принимают и используют специи (черный перец) без указания срока годности, а также овощи (капусту, морковь, картофель, свеклу) и панировочные сухари без маркировки и информации о производителе. Нельзя отследить, откуда эти продукты.
- Используют поврежденную посуду: для приготовления еды используют пластиковые емкости с трещинами, и непонятно, можно ли вообще их использовать для пищевых продуктов.
- К работе допускают не проверенных работников: некоторые сотрудники работают с едой без медицинского осмотра, нет подтверждения, что они здоровы. Не предоставлена информация о прохождении медосмотра 6 сотрудниками, контактирующими с пищевой продукцией.
По результатам проверки был составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном частью 1 статьи 6.3 КоАП РФ, и протокол о временном запрете деятельности.
В судебном заседании защитники ООО «ФУД ПРО» пояснили, что все нарушения в настоящее время устранены. Просили назначить наказание в виде административного штрафа.
Однако, постановлением судьи от 05 ноября ООО «ФУД ПРО» признано виновным в совершении административного правонарушения и ему назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия, расположенного по адресу: Тульская область, Киреевский район, пос. Красный Яр, ул. Советская, дом 11, сроком на 90 суток. Контроль за исполнением постановления возложен на Управление Роспотребнадзора по Тульской области.
Отметим, что предприятие ООО «ФУД-ПРО» является, по сути, большой кухней для сети «Самая вкусная шаурма» (СВШ). Сеть «СВШ» работает по модели франшизы. Главными активами головной компании являются товарный знак, цех по производству полуфабрикатов и автопарк из коммерческого транспорта. Большинство же торговых точек принадлежат частными инвесторам, которые обязаны покупать продукцию строго у своего франчайзера, придерживаясь меню и стандартов, разработанных в компании.
Как сообщили корреспондентам нашего издания собеседники, работающие в «СВШ», в компании будут стараться ходатайствовать о досрочном прекращении исполнения административного наказания в виде административного приостановления деятельности, так как там рассчитывают оперативно устранить все выявленные нарушения.
