С 15 по 20 апреля экзаменационные задания выполняют студенты ГПОУ ТО «Новомосковский техникум пищевых биотехнологий». И сегодня там проходит Демонстрационный экзамен по стандартам WorldSkills. Сегодня участники экзамена будут делать заготовки. На учебной кухне работают четыре участника каждый день. Всего их будет 16. Задача каждого участника - приготовить четыре блюда:
- закуска (фингер фуд),
- горячая закуска из морепродуктов (мидии),
- котлета по-киевски с двумя видами гарнира - овощная запеканка, второе - на выбор участника,
- заварной крем как компонент к десерту.
Каждый день - одинаковые блюда, разный только ассортимент продуктов. Экзамен длится 5,5 часов, через 4 часа после начала - отпуск блюд.
Оценивают результат работы эксперты: 6 человек работают на площадке, трое дегустируют.
По материалам сайта 1tulatv.ru
