Новомосковской городской прокуратурой совместно с Территориальным отделом Роспотребнадзора по Тульской области в Новомосковском районе, городе Донском, Кимовском и Узловском районах проведена проверка исполнения санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей в части соблюдения требований к организации общественного питания в кафе «Тигра», принадлежащем ИП Кухианидзе С.А.
В результате проведенной проверки были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, в том числе:
- кафе размещено в приспособленном помещении, объемно-планировочные решения не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов, второй вход для загрузки сырья не функционирует, имеет место встречные потоки сырья, готовой продукции, движения персонала;
- набор помещений кафе не обеспечивает соблюдение санитарных правил при его работе: в кафе отсутствует туалет для персонала, отсутствует гардеробное помещение для хранения домашней и санитарной одежды, не выделено место для уборочного инвентаря, не предусмотрен отдельный кран на уровне 0,5м от пола для забора воды для мытья полов;
- производственные помещения не имеют отделки влагостойкими материалами на высоту 1.7м для проведения влажной уборки и дезинфекции, полы покрыты рваным линолеумом, между производственными помещениями имеется полуразрушенный порог, в стенах имеются открытые отверстия для вентиляции не закрытые сетками;
- производственные помещения захламлены посторонними предметами, неработающим оборудованием, личными вещами;
- в производственных помещениях уборка не проведена, полы грязные, стены и потолки пыльные;
- моечная ванна и производственное оборудование, являющиеся источниками выделения газов, влаги не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией;
- искусственное освещение всех производственных помещений оборудовано «времянками» провисающими с потолка проводами с лампами накаливания без защитных плафонов и расположенными непосредственно над технологическим оборудованием;
- в холодильном оборудовании производится совместное хранение сырья и готовой продукции ( фарш мясной, не обработанное сырое яйцо, готовые кулинарные изделия : картофельное пюре, фарш жареный, овощные заготовки и соусы для выпечки;
- у всех 4 работников кафе, находящихся на рабочем месте отсутствуют личные медицинские книжки, фамилии работников неизвестны.
Таким образом, в кафе «Тигра» ИП Кухианидзе С.А., была организована деятельность по оказанию услуг общественного питания с грубым нарушением санитарного законодательства, что в свою очередь может послужить причиной пищевых отравлений и массовых заболеваний людей, создают угрозу жизни и здоровью населения.
В связи с этим Новомосковская городская прокуратура в отношении ИП Кухианидзе С.А. возбудила дело об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению), по которому решением Новомосковского городского суда от 20.10.2014 назначено наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Тигра» сроком на 30 суток.